삶은 계란 vs 구운 계란 vs 후라이, 가장 건강한 조리법은?
계란은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부해 ‘완전식품’이라 불리는 대표적인 고단백 식재료입니다.하지만 같은 계란이라도 삶기, 굽기, 튀기기, 후라이하기 등 조리 방식에 따라 영양소 손실 정도와 체내 흡수율에 차이가 발생합니다.많은 분들이 궁금해하는 질문이 있죠.“삶은 계란, 구운 계란, 후라이 중 뭐가 제일 건강할까?”이번 글에서 과학적 자료를 바탕으로 가장 영양 손실이 적고 건강에 유리한 계란 조리법을 비교해드립니다. 🥚 계란의 핵심 영양소는? 계란 1개(대란 기준)에는 다음과 같은 영양소가 함유되어 있습니다.단백질 약 6g비타민 B군 (B2, B12, 엽산 등)비타민 D, A철분, 셀레늄, 콜린지방 (주로 불포화지방, 노른자에 집중)👉 특히 노른자에는 비타민과 미네랄, 콜린이 집중되어 있어 완전하게..
2025. 7. 12.
